Глазировочная машина для рыбы и морепродуктов

Глазировочная машина для рыбы и морепродуктов — оборудование для равномерного нанесения ледяной глазури на морепродукты. Обеспечивает защиту от усушки и окисления, сохраняя вес и качество. Работает по принципу распыления воды с последующей мгновенной заморозкой на продукте. Изготовлена из нержавеющей стали, оснащена системой рециркуляции и точным контролем процента глазировки. Ключевое звено для рентабельного и качественного производства.

Технические характеристики:

Производительность – до? шт. /час
Нет информации….

Преимущества оборудования:

Повышение производительности: Скорость обработки в 2-4 раза выше по сравнению с полностью ручной обвалкой.
Увеличение выхода мяса: За счет контролируемого усилия минимизируется повреждение и остаток мяса на кости (выход филе до 90-95% и более).
Стандартизация качества: Обеспечивает стабильную форму и качество филе.
Эргономика и гигиена: Снижает физическую нагрузку на рабочих (исключает силовое резание и сдирание), уменьшает контакт рук с продуктом. Легче поддерживать чистоту.
Быстрая окупаемость: Оптимальное соотношение цены, производительности и экономии на сырье для средних производств.